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看遼寧“山楂皇后”如何增值

發布時間:2021-04-12  來源:遼寧日報

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  遼寧省葫蘆島市建昌縣山楂、藍莓等特色果品資源豐富,山楂年產量達10萬噸以上,果實品質優良,果肉質地 細密,風味濃郁,果面潔凈。尤其是鐵楂,素有“山楂皇后”美稱。新開嶺山楂曾獲國家地理標志證明商標。但由于特色果品栽培管理、病蟲害防治、果品深加工等技術滯后,近幾年,當地的山楂、藍莓多數被河北、吉林等外地客商低價收購,果品產銷波動大,積壓果加工不及時,經常給當地果農造成極大的經濟損失,嚴重影響了農民的種植收益和區域特色經濟發展。

  針對該問題,2020年7月,遼寧省科技廳農村科技特派行動示范工程建昌縣藍莓科技特派團組建,由沈陽農業大學食品學院國家加工工程技術研發專業中心李斌教授任團長。通過調研建昌縣特色果品的發展現狀及存在的問題,李斌提出了重點發展果品深加工產業,以開發高值化的功能食品為突破口,聯合果品栽培管理、肥料農藥高效利用、病蟲害綠色防治、深加工技術、市場營銷等多方面專家,為建昌縣特色果品產業發展把脈定向。

  科技助力既是鄉村振興的重要抓手,也是脫貧致富的重要著力點。 建昌縣位于葫蘆島市西北部,為遼寧省貧困縣,地處遼西丘陵,縣境山巒起伏,溝壑縱橫,是七山一水二分田的石質山區。李斌帶領團隊成員每次往返1000公里,前往當地的果品加工生產企業和基地進行技術指導。億豐藍莓企業生產管理人員每次得知特派團要來,一大早就趕到生產基地,圍著專家咨詢各種生產問題。專家團隊給他們講解了不同產品在生產過程中要注意的相關問題,并對企業手中的果品原材料進行采集,把采集的樣品帶回實驗室做進一步檢測分析,為企業提供及時詳盡的一手數據。 

  早在去年8月,李斌團隊就為企業設計了加工車間和配套設備,考慮到企業剛開始經營,規模不大,為了提高果品利用率和,降低生產成本,李斌教授夜以繼日一遍遍完善修改廠房和設備的圖紙,協助企業對多家生產設備供應商所提供的方案進行分析,詳細比對各家優勢,為企業提供了大量富有建設性的意見,節約了建設經費。他們還對企業廠房內部布局,生產設備的預期位置進行了科學的指導。現場與設備供應商溝通,因地制宜,高效利用空間,合理安排生產流程,降低企業成本

  李斌多年來一直關注藍莓、山楂相關產品的生產問題,利用自身經驗,對廠房建設人員與設備供應商提出了要求,最大程度地為企業規避實際生產中可能發生的問題。隨著生產企業廠房建設的不斷推進,需要解決的問題也越來越多,每次接到建昌的電話,團隊就不辭辛苦,驅乘車5個小時,專程趕往廠區。在李斌看來,要想為企業解決實際問題,就要到一線中去,電話與圖紙永遠不如到現場去看。行走在廠房之中,每發現一處問題,他就提出建議與整改方案,讓企業少走了許多彎路。

  目前,建昌縣科技特派團建成藍莓基地300畝,47個大棚,基地帶動建檔立卡戶28戶,帶動集體經濟5個村。協助企業新建成億豐藍莓山楂果丹皮生產線一條,功能飲料生產線一條,解決就業238人,幫助加工企業開發藍莓護眼果汁、藍莓咀嚼片、藍莓果丹皮等8個新產品,并協助企業進行產品銷售,開展了電商、平臺、直播、線下等多渠道銷售模式,相關產品已參加2021年4月成都舉辦的糖酒會,銷售有望突破1000萬元,經濟效益顯著。

  同時,團隊專家還聯合企業共同申報了《一種益生菌發酵益生元果丹皮及其制作方法》的國家發明專利,并轉讓兩項發明專利到企業進行產業化應用,與企業共同制定了《山楂貯藏技術操作規程》的遼寧省地方標準,切實提升了基層加工企業管理人員和農業技術人員的水平,為建昌縣農業產業發展打牢了科技基礎。

  “今后我們將持續強化果產品深加工技術研發工作,把科技成果轉化為現實生產力”,李斌說,特派團正聯合校外力量就建立藍莓山楂產業研究院達成戰略合作意向,幫助當地企業解決藍莓山楂產業發展進程中面臨的技術瓶頸問題,精準發力,開拓進取,為當地山楂,藍莓產業升級和縣域經濟發展貢獻科技力量。

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